Alberto Grandis Buch „Mythos Nationalgericht“

Kulinarische Tradition oder Durchschnittsschinken? Blick in ein toskanisches Delikatessengeschäft

Zertifizierter Schwindel: Alberto Grandi zerlegt erfundene Überlieferungen der italienischen Küche und spuckt den Marketingstrategen der Food-Industrie damit in die Suppe.

Quelle: FAZ
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