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Die Kolumne Küchenhilfe: Der Weiße Hai der Donau

 23. August 2026

Huchen sind rare, räuberische Delikatessen und gelten Kennern als feinste Vertreter aus der Familie der Salmoniden – eine Einschätzung, die man sofort teilt, wenn man sie so zubereitet wie der steirische Sternekoch Martin Fauster.

Quelle: FAZ
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