(openPR) “Ein gutes Essen bringt gute Leute zusammen", stellte der levantinische Philosoph Sokrates fest, als er sich mit damit auseinandersetze, was ein glückliches Leben ausmacht.
Genau das ist das Ziel des gerade frisch gegründeten Berliner Levante-Lieferdienstes “elevant”. Der Name “elevant” ist ein Wortspiel mit dem englischen Wort “elevated”, für “gehoben” und stellt gleichzeitig ein Anagramm auf das Wort “Levante” dar, da es sich auf Gerichte aus der Levante Region, d.h. israelisch, libanesisch, syrisch, jordanisch und irakisch, spezialisiert hat.
“Wir wollen die Leute wieder an einen Tisch bekommen”, erklärt Ruben, einer der zwei Gründer von elevant. “ Und wo kommt man lieber mit seinen Liebsten zusammen als bei einem guten gemeinsamen Essen zu Hause? Deshalb haben wir uns auf die Lieferung von hochwertigen, veganen Mezze für mindestens 2-3 Personen spezialisiert.”
Levantinische Mezze sind eine Art größere, orientalische warme und kalte Tapas und darauf ausgelegt, miteinander geteilt zu werden, sodass jede*r verschiedene Gerichte probieren kann. Vegan dient im Falle von elevant als “kleinster gemeinsamer Nenner”, unter dem alle zusammenkommen können.
Für die Herstellung der Gerichte haben sich die Gründer in die am Wochenende ungenutzte Chipperfield Kantine in Mitte eingemietet. Dort werden alle zwei Wochen freitags Gewürzmischungen, Saucen, Pitateig und eingelegtes Gemüse vorbereitet. Samstags werden alle Gerichte frisch zubereitet, angerichtet, verpackt und Abends per Kurier an die Kund*innen versandt.
“Wir bieten nur Gerichte an, die geliefert genauso gut schmecken, wie frisch aus der Küche. Gleichzeitig haben wir Rezepte entwickelt, die es so nirgendwo sonst gibt, die penibel abgeschmeckt und ästhetisch präsentiert sind. Damit sind wir einer der wenigen Lieferservices, bei welchen ich als Foodie bestellen würde. Wir arbeiten mit Leidenschaft daran, das beste Levante Essen in ganz Berlin zu liefern.” erklärt Ruben weiter.
Ruben und Elias haben sich nach abgeschlossenem Wirtschaftsstudium beim Berliner Food Start-Up Kochhaus, später Viani, kennengelernt. Aus dem gemeinsamen Unmut über unbefriedigendes Lieferessen und einer Leidenschaft für das Kochen von levantinischen Gerichten heraus gründeten sie im August 2022 elevant. Zum Team gehören außerdem der auf die Levante-Küche spezialisierte, israelische Koch Shay und Koch Georg, der mehrere Jahre Erfahrung aus dem Fine-Dining Bereich mitbringt.
Die vegane Mezze Box für 2-3 Personen kostet 59€ und ist über die elevant Webseite (www.elevant.berlin) bestellbar.
